Food truck
Få dagar, korta pass och väder som avgör. För en food truck handlar det om hur mycket varje försäljningsdag måste ge.
Verktyg
VerktygBreak-evenHur mycket du måste sälja per månad och per dag för att gå jämnt ut.VerktygFood costRåvarukostnad i procent av priset, täckningsbidrag per portion och rätt menypris.VerktygFörsäljningsmålRäkna baklänges från din lön till omsättning per månad och dag.VerktygOmsättning per periodRäkna om omsättning mellan dag, vecka, månad och år, med eller utan moms.VerktygKortavgifterRäkna ut vad kortbetalningarna kostar per månad och år och i procent av försäljningen.VerktygProvision eller fast avgift?Jämför vad en plattform med provision kostar mot ett system med fast månadsavgift.
Guider och kostnadsfrågor
Restaurang & pizzeriaFood cost för pizzaHur stor del av pizzapriset går till råvaror? Så räknar du food cost för pizza, med svinn och rätt moms för servering och avhämtning.Restaurang & pizzeriaHur mycket måste restaurangen sälja?Räkna ut hur många gäster eller ordrar din restaurang behöver varje dag för att gå jämnt ut — och vad som händer med vinsten när det …Driva företagSvårt att höra i telefonFläktar, musik, kö och dålig täckning. Om varför telefonbeställningar är svåra att höra — och hur du minskar missförstånden.Driva företagFel i telefonbeställningarFel pizza, fel adress, glömd allergi. Vad fel i telefonbeställningar kostar ett litet företag och hur du minskar dem med enkla rutiner.Driva företagTelefonordrar på distansDen som svarar i telefon behöver inte stå i köket. Så tar du telefonbeställningar hemifrån, från bilen eller under VAB — med mobilen och …Vad kostarVad kostar kortbetalningar?Procentavgift, avgift per köp och fast månadskostnad. Så räknar du ut vad kortbetalningar egentligen kostar — och varför små köp blir …Driva företagTelefon eller online?För- och nackdelar med beställningar via telefon och via nätet. Vad varje kanal kostar i tid, fel och avgifter — och varför de flesta …Starta företagStartbudgetVad behöver du köpa innan första kunden kommer, och hur länge räcker pengarna? Så gör du en enkel startbudget och likviditetsplan.
Räkna per försäljningsdag
En food truck står inte ute varje dag. Därför är det bättre att räkna break-even per försäljningsdag än per månad: dela de fasta kostnaderna med antalet dagar du faktiskt säljer.
Förbeställning — att kunderna beställer i förväg och hämtar vid bilen — kan korta kön under lunchtoppen. Läs telefon eller onlinebeställning.